Etylakrylat i mat

Etylakrylat i livsmedel kan hittas som en spårförorening eller som ett resultat av migration från förpackningsmaterial.

Närvaro i mat

Migration från förpackningar: Etylakrylat kan migrera till livsmedel från plast och andra polymerbaserade förpackningsmaterial. Denna migration kan uppstå på grund av materialets nedbrytning eller under tillverkningsprocessen när föreningen inte är helt polymeriserad.

Förorening: Etylakrylat i livsmedel kan också förekomma som en förorening på grund av dess närvaro i miljön eller under livsmedelsbearbetnings- och förpackningsstadierna.

Regulatorisk status

Etylakrylat är föremål för reglering på grund av dess potentiella hälsoeffekter. Olika hälso- och säkerhetsorganisationer har satt riktlinjer och gränser för dess närvaro i livsmedel:

US Food and Drug Administration (FDA): FDA övervakar och reglerar nivåerna av etylakrylat i livsmedel och sätter specifika gränser för att säkerställa säkerheten. Sammansättningen är allmänt erkänd som säker (GRAS) när den används i vissa indirekta livsmedelstillsatser, såsom lim och komponenter i beläggningar.

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA): EFSA har utvärderat säkerheten för etylakrylat och lämnat yttranden om dess acceptabla nivåer i livsmedel. De har fastställt specifika migrationsgränser för material i kontakt med livsmedel.

Världshälsoorganisationen (WHO): WHO har genom Internationella byrån för cancerforskning (IARC) klassificerat etylakrylat som ett möjligt cancerframkallande ämne hos människor (Grupp 2B). Denna klassificering är baserad på tillräckliga bevis för cancerogenicitet hos försöksdjur men begränsade bevis hos människor.