Mononatrium L-glutamat

Mononatriumglutamat

Introduktion

MSG identifierades först som en smakförstärkare 1908 av den japanska kemisten Ikeda Kikunae, som fann att soppbestånd gjorda av tång innehöll höga halter av ämnet. MSG framkallar en unik smak, känd som umami, som skiljer sig från de andra bassmakerna (bitter, salt, sur, söt) och förstärker därmed de komplexa smakerna av kött, fågel, skaldjur och grönsaker. Ikedas upptäckt ledde till kommersiell produktion av MSG från tång. Det framställs nu med hjälp av en bakteriell fermenteringsprocess med stärkelse eller melass som kolkällor och ammoniumsalter som kvävekällor.

Om oss

Star Grace Mining Co., Ltd är ägnat åt utbudet av foderprodukter grundat 2003, vi producerar en mängd olika fodertillsatser (förblandningar), foderkoncentrat, WS Vitamins med certifiering av Fami-Qs, ISO9001, ISO14001 och professionellt team som levererar kvalitet och till den globala marknaden.