Brasilien monokalciumfosfat

Monokalciumfosfat finns i många produkter, inklusive de som används varje dag. Ämnet finns i många produkter avsedda för konsumtion. Dess förekomst i livsmedel måste alltid markeras på ingredienslistan. Det mest kända är förmodligen monokalciumfosfat i bakpulver. Ämnet ansvarar för att bakverk jäser som förväntat efter bakning. I de bakverk som nämns ovan finns monokalciumfosfatbakpulver. Denna process producerar koldioxid, vilket gör kakor och bakverk lätta, mjuka och fluffiga.

Ämnet i fråga används även som emulgeringsmedel i bearbetade livsmedel. Det läggs ibland till bearbetat kött och ostar som ett konserveringsmedel.

Monokalciumfosfat finns också i hundmat. Liksom människor behöver hundar kalcium och fosfor för att bygga sina tänder och ben, växa och hålla dem starka. En utmärkt källa till båda elementen är fosfatmonokalcium, som tillsätts till djurfoder.